ВЕРСИЯ ДЛЯ СЛАБОВИДЯЩИХ

МУНИЦИПАЛЬНАЯ БЮДЖЕТНАЯ ОБРАЗОВАТЕЛЬНАЯ ОРГАНИЗАЦИЯ

"БАЯГИНСКАЯ СРЕДНЯЯ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНАЯ ШКОЛА им И.М. ХАТЫЛАЕВА"

МУНИЦИПАЛЬНЫЙ РАЙОН "ТАТТИНСКИЙ УЛУС"

 

 

Меню от 7 лет

 

 

Примерное 10 – дневное меню

    

 Основание:

          1. СанПин 2.4.5.2409 – 08

          2.  Сборник технологических карт, рецептур блюд кулинарных изделий для школьного питания – Уфа:

          ИП  Поляковский Ю.И., 2012.-352с.

 

 

 

 

 

 

 

 

Первый день:                                                                                                                           от 7 до 10 лет

Наименование блюда

Масса порции

Пищевые вещества

Энергетическая ценность,ккал

Минеральные вещества (мг)

Витамины (мг)

Б,г

Ж,г

У,г

Ca

Mq

Fe

В1,мг

В2,мг

С,мг

 

Завтрак

Тк№1

 

Бутерброд с  маслом

30/10

2,4

8,6

14,6

146

8,10

9,90

0,62

0,05

0,03

0

Тк№182

Каша манная  молочная жидкая

180/5

7,3

9,2

30,5

234

190,45

25,79

0,44

0,08

0,23

0,83

 

Яйца вареные

40

5,08

4,6

0,28

63

22,0

4,8

1,0

0,03

 

0

Тк№268

Чай с сахаром

200

0,1

0,03

9,9

35

0,26

0

0,03

0

0

0

 

Итого за завтрак

 

14,88

22,43

55,28

478

220,81

40,49

2,09

0,16

0,26

0,83

 

Обед

Тк№14

Салат из свежих помидоров и огурцов

80

0,6

5,9

2,3

65

12,82

7,95

0,34

0,02

0,02

11,10

Тк№66

Суп домашний

200

2,3

3,5

10,5

83

10,11

6,20

0,36

0,03

0,03

0,48

Тк№122

Плов из курицы

250

24,50

27,0

44,2

522

30,80

57,67

2,60

0,10

0,20

1,90

Тк№278

Компот из смеси сухофруктов

200

1,0

0,05

27,5

110

28,69

18,27

0,61

0,01

0,03

0,32

 

Хлеб пшеничный

50

3,56

0,56

23,2

114,5

4,65

4,95

0,31

0,025

0,04

0

 

Итого за обед

 

31,96

37,01

107,7

894,5

87,07

95,04

4,22

0,185

0,32

13,8

 

Итого за первый день

 

46,84

59,44

162,98

1372,5

307,88

135,53

6,31

0,345

0,58

14,63

 

 

 

 

 

Второй  день:                                                                                                                           от 7 до 10 лет

Наименование блюда

Масса порции

Пищевые вещества

Энергетическая ценность,ккал

Минеральные вещества (мг)

Витамины (мг)

Б,г

Ж,г

У,г

Ca

Mq

Fe

В1,мг

В2,мг

С,мг

 

Завтрак

Тк№165

Каша гречневая рассыпчатая

180/5

10,1

6,3

41,7

268

15,53

146,91

5,03

0,22

0,13

0

Тк№1

Бутерброд с маслом

30/10

2,4

8,6

14,6

146

8,10

9,90

0,62

0,05

0,03

0

Тк№268

Чай с сахаром

200

0,1

0,03

9,9

35

0,26

0

0,03

0

0

0

 

Яблоки свежие

100

0,4

0,4

9,8

47

16,00

9,00

2,20

0,030

0,020

10,0

 

Итого за завтрак

 

13,0

15,33

76

496

39,89

165,81

7,88

0,3

0,18

10,0

 

Обед

Тк№25

Салат из свеклы с растительным маслом

80

1,1

6,6

6,4

88

29,72

16,13

1,04

0,01

0,03

7,25

Тк№59

Суп картофельный с макаронными изделиями

200

2,1

2,0

15,0

89

10,96

16,74

0,69

0,07

0,04

5,28

Тк№99

Котлеты

80/30

13,8

11,1

11,1

200

25,42

20,87

1,00

0,07

0,10

0,81

Тк№223

Соус томатный

50

0,5

2,3

3,0

35

2,5

3,5

0,15

0,02

0,02

1,04

Тк№202

Макаронные изделия отварные

180/5

6,6

5,0

40,0

235,0

11,17

8,77

0,89

0,07

0,02

0

Тк№291

Кисель из концентрата

200

0

0

20,0

76

0,48

0

0,06

0

0

0

 

Хлеб пшеничный

50

3,56

0,56

23,2

114,5

4,65

4,95

0,31

0,025

0,04

0

 

Итого за обед

 

27,66

27,56

118,7

837,5

84,9

70,96

4,14

0,265

0,25

14,38

 

Итого за второй день

 

40,66

42,89

194,7

1333,5

124,79

236,77

12,02

0,565

0,43

24,38

 

 

 

 

Третий  день:                                                                                                                           от 7 до 10 лет

Наименование блюда

Масса порции

Пищевые вещества

Энергетическая ценность,ккал

Минеральные вещества (мг)

Витамины (мг)

Б,г

Ж,г

У,г

Ca

Mq

Fe

В1,мг

В2,мг

С,мг

 

Завтрак

Тк№174

Каша овсяная «Геркулес» молочная вязкая

180/5

7,3

8,9

32,0

238

123,60

60,70

1,50

0,18

0,16

0,46

Тк№274

Какао с молоком

200

3,3

2,5

13,7

88

108,57

51,10

0,60

0,03

0,12

0,52

Тк№1

Бутерброд с маслом

30/10

2,4

8,6

14,6

146

8,10

9,90

0,62

0,05

0,03

0

 

Итого за завтрак

 

13

20

60,3

472

240,27

121,7

2,72

0,26

0,31

0,98

 

Обед

Тк№6

Салат из белокочанной капусты

80

1,8

3,6

8,4

73

49,03

17,08

0,63

0,03

0,04

18,16

Тк№75

Суп молочный с макаронными изделиями

200

4,4

4,1

15,9

119

108,54

14,41

0,32

0,05

0,12

0,51

Тк№93

Гуляш из отварной говядины

80/50

16,7

14,8

5,2

221

13,41

19,92

2,08

0,03

0,07

0,37

Тк№169

Каша рисовая рассыпчатая

180/5

4,4

4,3

45,2

241

66,36

72,50

1,46

0,09

0,07

10,17

 

Сок натуральный виноградный

200

0,60

0,40

32,60

140

40,0

18,0

0,80

0,040

0,020

4,0

 

Хлеб пшеничный

50

3,56

0,56

23,2

114,5

4,65

4,95

0,31

0,025

0,04

0

 

Итого за обед

 

31,46

27,76

130,5

908,5

281,99

146,86

5,6

0,265

0,36

33,21

 

Итого за третий день

 

44,46

47,76

190,8

1380,5

522,26

268,56

8,32

0,525

0,67

34,19

 

 

 

Четвертый  день:                                                                                                                           от 7 до 10 лет

Наименование блюда

Масса порции

Пищевые вещества

Энергетическая ценность,ккал

Минеральные вещества (мг)

Витамины (мг)

Б,г

Ж,г

У,г

Ca

Mq

Fe

В1,мг

В2,мг

С,мг

 

Завтрак

Тк№179

Каша манная молочная вязкая с изюмом

180/5

6,6

7,2

47,0

277

119,20

18,72

0,46

0,07

0,14

0,50

Тк№3

Бутерброд с сыром

30/10

5,0

3,0

14,5

106

106,9

15,4

0,67

0,05

0,06

0,07

Тк№268

Чай с сахаром

200

0,1

0,03

9,9

35

0,26

0

0,03

0

0

0

 

Итого за завтрак

 

11,7

10,23

71,4

418

226,36

34,12

1,16

0,12

0,2

0,57

 

Обед

Тк№16

Салат из моркови

80

0,8

3,6

11,06

80

16,56

22,80

0,44

0,02

0,04

1,38

Тк№16

Суп с рыбными консервами «Сайра»

200

19,6

25,4

11,6

111

9,48

14,41

0,55

0,05

0,04

4,20

Тк№205

Макароны, запеченные с яйцом

180/5

9,0

11,9

31,7

271

60,26

13,53

1,30

0,08

0,16

0,17

Тк№279

Компот из свежих яблок

200

0,2

0,1

17,2

68

6,03

3,13

0,80

0,01

0,01

1,60

 

Хлеб пшеничный

50

3,56

0,56

23,2

114,5

4,65

4,95

0,31

0,025

0,04

0

 

апельсин

100

0,90

0,20

8,10

43

34,0

13,0

0,30

0,040

0,030

60,0

 

Итого за обед

 

34,06

41,76

102,86

687,5

130,98

71,82

3,7

0,225

0,32

67,35

 

Итого за четвертый день

 

 

45,76

 

51,99

 

174,26

 

1105,5

 

357,34

 

105,92

4,86

0,345

0,52

67,92

 

 

 

 

Пятый  день:                                                                                                                           от 7 до 10 лет

Наименование блюда

Масса порции

Пищевые вещества

Энергетическая ценность,ккал

Минеральные вещества (мг)

Витамины (мг)

Б,г

Ж,г

У,г

Ca

Mq

Fe

В1,мг

В2,мг

С,мг

 

Завтрак

Тк№184

Каша рисовая молочная жидкая

180/5

6,6

9,2

31,9

237

192,39

35,13

0,46

0,07

0,23

0,85

Тк№4

Бутерброд с повидлом

30/40/10

2,4

7,5

36,9

222

12,06

11,10

0,90

0,04

0,03

0,08

Тк№268

Чай с сахаром

200

0,1

0,03

9,9

35

0,26

0

0,03

0

0

0

 

Итого за завтрак

 

9,1

16,73

78,7

494

204,71

46,23

1,39

0,11

0,26

0,93

 

Обед

Тк№44

Салат луковый

40

0,6

3,6

2,8

46

21,20

9,28

0,54

0,02

0,02

3,04

 Тк№54

Борщ с капустой и картофелем

200/8

1,9

6,6

10,9

110

40,49

20,15

0,91

0,04

0,06

6,55

Тк№165

Каша гречневая рассыпчатая

180/5

10,1

6,3

41,7

268

15,53

146,91

5,03

0,22

0,13

0,00

 

Хлеб пшеничный

50

3,56

0,56

23,2

114,5

4,65

4,95

0,31

0,025

0,04

0

Тк№278

Компот из смеси сухофруктов

200

1,0

0,05

27,5

110

28,69

18,27

0,61

0,01

0,03

0,32

 

Мандарин

100

0,80

0,20

7,50

38

35,00

11,00

0,10

0,060

0,030

38,0

 

Итого за обед

 

17,96

17,31

113,6

686,5

145,56

210,56

7,5

0,375

0,31

47,91

 

Итого за пятый день

 

27,06

34,04

192,3

1180,5

350,27

256,79

8,89

0,485

0,57

48,84

 

 

 

 

Шестой  день:                                                                                                                           от 7 до 10 лет

Наименование блюда

Масса порции

Пищевые вещества

Энергетическая ценность,ккал

Минеральные вещества (мг)

Витамины (мг)

Б,г

Ж,г

У,г

Ca

Mq

Fe

В1,мг

В2,мг

С,мг

 

Завтрак

Тк№176

Каша ячневая молочная вязкая

180/5

6,4

6,8

33,1

221

132,23

30,47

0,80

0,12

0,14

0,44

Тк№274

Какао с молоком

200

3,3

2,5

13,7

88

108,57

51,10

0,60

0,03

0,12

0,52

Тк№1

Бутерброд с маслом

30/10

2,4

8,6

14,6

146

8,10

9,90

0,62

0,05

0,03

0

 

Итого за завтрак

 

12,1

17,9

61,4

455

248,9

91,47

2,02

0,2

0,29

0,96

 

Обед

Тк№58

Суп картофельный

200

3,9

7,6

14,8

145

12,89

21,72

0,83

0,09

0,06

7,72

Тк№119

Сосиски отварные

47/2

4,7

9,8

0,40

109

10,74

6,26

0,75

0,01

0,04

0,00

Тк№203

Макароны, запеченные с сыром

180/8

9,4

15,5

34,8

320

145,31

14,93

0,90

0,07

0,07

0,05

 

Хлеб пшеничный

50

3,56

0,56

23,2

114,5

4,65

4,95

0,31

0,025

0,04

0

 

Сок натуральный яблочный

200

1,0

0,20

20,20

92,0

14,0

8,0

2,80

0,020

0,020

4,0

 

Итого за обед

 

22,56

33,66

93,4

780,5

187,59

55,86

5,59

0,215

0,23

11,77

 

Итого за шестой день

 

34,66

51,56

154,8

1235,5

436,49

147,33

7,61

0,415

0,52

12,73

 

 

 

 

 

 

Седьмой день:                                                                                                                           от 7 до 10 лет

Наименование блюда

Масса порции

Пищевые вещества

Энергетическая ценность,ккал

Минеральные вещества (мг)

Витамины (мг)

Б,г

Ж,г

У,г

Ca

Mq

Fe

В1,мг

В2,мг

С,мг

 

Завтрак

Тк№182

Каша манная молочная жидкая

180/5

7,3

9,2

30,5

234

190,45

25,79

0,44

0,08

0,23

0,83

Тк№1

Бутерброд с маслом

30/10

2,4

8,6

14,6

146

8,10

9,90

0,62

0,05

0,03

0

Тк№268

Чай с сахаром

200

0,1

0,03

9,9

35

0,26

0

0,03

0

0

0

 

Итого за завтрак

 

9,8

17,83

55

415

198,81

35,69

1,09

0,13

0,26

0,83

 

Обед

Тк №49

Сельдь с луком

35/7

3,7

8,6

1,1

97

20,7

13,05

0,30

0,0

0,0

1,40

Тк№57

Рассольник домашний

200/8

1,7

4,2

10,9

90

18,98

19,32

0,73

0,06

0,05

8,40

Тк№90

Бефстроганов из отварного мяса

80/50

19,3

18,2

3,9

257

12,44

25,92

2,79

0,05

0,13

0,21

Тк№129

Картофель отварной с маслом

180/4

3,5

3,8

25,0

151

15,98

35,77

1,41

0,11

0,09

1,54

Тк№291

Кисель из концентрата

200

0

0

20,0

76

0,48

0

0,06

0

0

0

 

Хлеб пшеничный

50

3,56

0,56

23,2

114,5

4,65

4,95

0,31

0,025

0,04

0

 

Итого за обед

 

31,76

35,36

84,1

785,5

73,23

99,01

5,6

0,245

0,31

11,55

 

Итого за седьмой день

 

41,56

53,19

139,1

1200,5

272,04

134,7

6,69

0,375

0,57

12,38

 

 

 

 

 

Восьмой день:                                                                                                                           от 7 до 10 лет

Наименование блюда

Масса порции

Пищевые вещества

Энергетическая ценность,ккал

Минеральные вещества (мг)

Витамины (мг)

Б,г

Ж,г

У,г

Ca

Mq

Fe

В1,мг

В2,мг

С,мг

 

Завтрак

Тк№175

Каша гречневая молочная вязкая

180/5

8,2

8,0

33,4

240

110,29

98,29

3,07

0,19

0,20

0,46

Тк№3

Бутерброд с сыром

30/10

5,0

3,0

14,5

106

106,9

15,4

0,67

0,05

0,06

0,07

Тк№274

Какао с молоком

200

3,3

2,5

13,7

88

108,57

51,10

0,60

0,03

0,12

0,52

 

Итого за завтрак

 

16,5

13,5

61,6

434

325,76

164,79

4,34

0,27

0,38

1,05

 

Обед

Тк№7

Салат из белокочанной капусты и свеклы

80

1,8

5,14

6,6

79

45,70

16,50

0,73

0,02

0,04

17,12

Тк№66

Суп домашний

200

2,3

3,5

10,5

83

10,11

6,20

0,36

0,03

0,03

0,48

Тк№91

Азу

80/50

23,3

27,4

3,2

352

7,80

5,45

0,27

0,01

0,01

1,18

Тк№166

Каша перловая рассыпчатая

180/5

5,5

4,3

38,0

216

83,48

64,71

1,88

0,11

0,08

10,17

 

Хлеб пшеничный

50

3,56

0,56

23,2

114,5

4,65

4,95

0,31

0,025

0,04

0

Тк№278

Компот из смеси сухофруктов

200

1,0

0,05

27,5

110

28,69

18,27

0,61

0,01

0,03

0,32

 

Итого за обед

 

37,46

40,95

109

954,5

180,43

116,08

4,16

0,205

0,23

29,27

 

Итого за восьмой день

 

53,96

54,45

170,6

1388,5

506,19

280,87

8,5

0,475

0,61

30,32

 

 

 

 

 

Девятый день:                                                                                                                           от 7 до 10 лет

Наименование блюда

Масса порции

Пищевые вещества

Энергетическая ценность,ккал

Минеральные вещества (мг)

Витамины (мг)

Б,г

Ж,г

У,г

Ca

Mq

Fe

В1,мг

В2,мг

С,мг

 

Завтрак

Тк№174

Каша овсяная «Геркулес» молочная вязкая

180/5

7,3

8,9

32,0

238

123,60

60,70

1,50

0,18

0,16

0,46

Тк№4

Бутерброд с повидлом

30/40/10

2,4

7,5

36,9

222

12,06

11,10

0,90

0,04

0,03

0,08

Тк№268

Чай с сахаром

200

0,1

0,03

9,9

35

0,26

0

0,03

0

0

0

 

Итого за завтрак

 

9,8

16,43

78,8

495

135,92

71,8

2,43

0,22

0,19

0,54

 

Обед

Тк№33

Салат «Пестрый»

80

0,8

3,6

8,6

70

20,44

11,88

1,06

0,02

0,02

2,98

Тк№52

Щи из свежей капусты с картофелем

200/10

1,4

4,7

6,8

75

26,19

15,37

0,57

0,04

0,04

9,67

Тк№76

Рыба отварная с соусом польским

80/30

15,3

6,3

1,1

122

41,0

48, 77

0,91

0,09

0,11

1,30

Тк№131

Картофельное пюре

180

3,7

6,3

23,4

168

43,69

35,26

1,28

0,14

0,12

6,22

 

Хлеб пшеничный

50

3,56

0,56

23,2

114,5

4,65

4,95

0,31

0,025

0,04

0

 

Сок натуральный яблочный

200

1,0

0,20

20,20

92,0

14,0

8,0

2,80

0,020

0,020

4,0

 

Банан

100

1,50

0,50

21,00

96

8,00

42,00

0,60

0,040

0,050

10,0

 

Итого за обед

 

27,26

22,16

104,3

737,5

157,97

117,46

7,53

0,375

0,4

34,17

 

Итого за девятый день

 

37,06

38,59

183,1

1232,5

293,89

189,26

9,96

0,595

0,59

34,71

 

 

 

Десятый день:                                                                                                                           от 7 до 10 лет

Наименование блюда

Масса порции

Пищевые вещества

Энергетическая ценность,ккал

Минеральные вещества (мг)

Витамины (мг)

Б,г

Ж,г

У,г

Ca

Mq

Fe

В1,мг

В2,мг

С,мг

 

Завтрак

Тк№75

Суп молочный с макаронными изделиями

200

4,4

4,1

15,9

119

108,54

14,41

0,32

0,05

0,12

0,51

Тк№3

Бутерброд с сыром

30/10

5,0

3,0

14,5

106

106,9

15,4

0,67

0,05

0,06

0,07

Тк№268

Чай с сахаром

200

0,1

0,03

9,9

35

0,26

0

0,03

0

0

0

 

Итого за завтрак

 

9,5

7,13

40,3

260

215,7

29,81

1,02

0,1

0,18

0,58

 

Обед

Тк№34

Салат «Мишат»

80

1,3

6,7

5,1

86

15,84

14,32

0,98

0,02

0,03

2,00

Тк№55

Свекольник

200/8

1,6

4,1

11,87

91

25,05

21,10

1,05

0,04

0,04

5,56

Тк№105

 Тефтели из говядины

80/50

11,4

18,4

15,6

274

30,29

27,27

1,17

0,05

0,10

2,08

Тк№291

Кисель из концентрата

200

0

0

20,0

76

0,48

0

0,06

0

0

0

 

Хлеб пшеничный

50

3,56

0,56

23,2

114,5

4,65

4,95

0,31

0,025

0,04

0

Тк№165

Каша гречневая рассыпчатая

180/5

10,1

6,3

41,7

268

15,53

146,91

5,03

0,22

0,13

0,00

 

Итого за обед

 

27,96

36,06

117,47

909,5

91,84

214,55

8,6

0,355

0,34

9,64

 

Итого за десятый день

 

37,46

43,19

157,77

1169,5

307,54

244,36

9,62

0,455

0,52

10,22